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Implementação e avaliação de um projeto de segurança alimentar direcionado a crianças do ensino básico – Projeto “Alimento Seguro”

O presente estudo pretendeu incentivar na comunidade estudantil, uma nova abordagem relativamente à segurança alimentar. O principal objetivo foi proporcionar informação útil e atual nessa área aos alunos, com idades compreendi-das entre os 10 e os 15 anos de idade, que possibilitasse a mudança de alguns comportamentos simples em casa dimi-nuindo o risco de exposição a algumas doenças. Foi parte importante da origem do projeto “ Alimento Seguro” criado pela Divisão de Riscos Alimentares da ASAE, como parte da estratégia de Comunicação dos Riscos Alimentares.

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Abate de animais fora dos estabelecimentos aprovados

O Decreto-Lei n.º 28/84, de 20 de Janeiro, proíbe o abate de animais fora dos estabelecimentos aprovados para o efeito, se os mesmos se destinarem ao consumo público, consubstanciando esta prática crime contra a saúde pública. Contudo, a legislação nacional prevê a existência de uma série de exceções em que está definida a possibilidade de se abater animais fora dos estabelecimentos aprovados para o efeito.

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Vigilância da Saúde dos profissionais do CHLC, EPE: Uma visão integrada e multidisciplinar para a promoção da Saúde e Segurança em contexto hospitalar

A existência e a articulação de diferentes áreas de intervenção da Saúde Ocupacional do Centro Hospitalar de Lisboa Central, EPE (CHLC,EPE) permitem um melhor conhecimento da organização e do contexto específico de trabalho, possibilitando uma intervenção mais abrangente e adaptada à realidade e às necessidades dos profissionais de saúde.

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Deteção de fraudes alimentares em carne – análise de ADN

Nos últimos anos, na sequência de “escândalos” como o das vacas loucas e, mais recentemente, o da carne de cavalo, o interesse dos consumidores com a autenticidade dos produtos cárneos tem aumentado. Muitos consumidores estão preocupados com a carne que consomem, e uma rotulagem correta é um importante meio para permitir que o consumidor possa fazer uma escolha bem informada.

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