De acordo com a FAO (1998), o sistema de HACCP teve as suas origens por volta dos anos 50/60.
Autor: Joel Ramos
Perigos para a segurança alimentar
Representam perigos para a segurança alimentar todos os agentes veiculados por géneros alimentícios e/ou outros, que tornem os alimentos impróprios para consumo humano (quer por motivos de contaminação, de origem externa ou outra, quer por putrefação, deterioração ou decomposição) e/ou que, após ingestão, possam ter um efeito prejudicial (imediato e/ou a curto e/ou a longo prazo) para a saúde da pessoa que o consome e/ou para as gerações seguintes, seja esse efeito tóxico ou não e/ou tenha efeito cumulativo ou não.
Qual a diferença entre Infeção e Intoxicação Alimentar?
O papel dos alimentos na saúde humana é bem conhecido, mas o seu envolvimento na transmissão de doenças é bem mais amplo do que se imagina. As doenças de origem alimentar podem ser reunidas em dois grupos: as infeções e as intoxicações.
Emergência em Primeiros Socorros – Conteúdo do Kit
De acordo com o Regime Jurídico as empresas são responsáveis por fornecerem os cuidados de primeiros socorros aos trabalhadores que nelas colaboram. A legislação portuguesa não é de todo muito clara acerca deste assunto, sobre os procedimentos que deverão ser adotados em caso de emergência, o local e as características das caixas de primeiros socorros.