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Pesticidas no azeite virgem: qual o risco?

1 Setembro, 2016 Márcia Cardoso Deixe um comentário

O combate a doenças, pragas e infestantes nos olivais faz-se, na maioria das vezes, com o recurso ao uso de pesticidas, não sendo assim de estranhar a presença dos respetivos resíduos nos azeites.

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Minas da Panasqueira são ameaça à saúde pública

16 Junho, 2016 Márcia Cardoso Deixe um comentário

Os trabalhadores das Minas da Panasqueira e as populações das povoações mais próximas como a aldeia de São Francisco de Assis ou Barroca do Zêzere têm alterações no sistema imunitário, resultado da exposição a metais pesados, que podem aumentar o risco de doenças autoimunes e cancro.

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Perigos em laticínios

7 Junho, 2016 Márcia Cardoso Deixe um comentário

A segurança alimentar no leite e produtos lácteos tem sido objeto de muitos estudos, tendo sido dispensada muita atenção por parte dos intervenientes na cadeia, desde a produção primária até ao controlo por parte das entidades oficiais.

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Aditivos e contaminantes

[Q&A] Perguntas frequentes sobre E.Coli

16 Maio, 201616 Maio, 2016 Márcia Cardoso Deixe um comentário

O que é E.coli? O que é STEC? É uma bactéria aeróbia-anaeróbia facultativa estando amplamente distribuída no ambiente; todos os seres humanos e animais contêm a bactériaEscherichia coli (E.coli) nos seus intestinos, a qual faz parte da sua flora normal sendo geralmente inofensiva. No entanto, existem certos tipos de estirpes de E. coli que são […]

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