O que é E.coli? O que é STEC? É uma bactéria aeróbia-anaeróbia facultativa estando amplamente distribuída no ambiente; todos os seres humanos e animais contêm a bactériaEscherichia coli (E.coli) nos seus intestinos, a qual faz parte da sua flora normal sendo geralmente inofensiva. No entanto, existem certos tipos de estirpes de E. coli que são […]
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Evolução de surtos associados à Segurança Alimentar em Portugal
De acordo com a WHO estima-se que nos países mais industrializados cerca de uma em três pessoas sofra de uma doença de origem alimentar anualmente. Podem, no entanto, os números estar mascarados devido aos casos que ficam por notificar.