Os restos de cozinha e mesa dos estabelecimentos de restauração e bebidas podem ser encaminhados para alimentação de animais de companhia? O Regulamento (UE) n.º 142/2011, da Comissão, de 25 de fevereiro, executa o Regulamento (CE) n.º 1069/2009 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 21 de outubro, que define as regras sanitárias relativas a subprodutos […]
Segurança Alimentar
Tudo o que deve saber sobre Óleos de Fritura
Com o ritmo de vida atual há tendência para escolher pratos fáceis e rápidos de preparar, optando muitas vezes por este tipo de confeção. O consumo de alimentos fritos contribui para a ingestão considerável de gorduras.
Boas Práticas na conservação e descongelação dos alimentos
A prevenção do desperdício alimentar é uma prioridade estabelecida no Plano de Acão da UE para a Economia Circular adotado pela Comissão Europeia em dezembro de 20151. Estima-se que são produzidas anualmente na UE cerca de 88 milhões de toneladas de desperdícios alimentares. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e […]
Fraude Alimentar: práticas fraudulentas na informação ao consumidor
Os consumidores preocupam-se com os alimentos e cada vez mais querem fazer escolhas conscientes. A par da preocupação com a disponibilidade e segurança alimentar, atualmente os consumidores preocupam-se com a genuinidade dos alimentos, ou seja, é importante saber se aquilo que pensamos que estamos a consumir é de facto o que estamos a consumir. A […]